大粒黒豆鹿の子〜丹波種〜

遠い昔から愛されてきた高級品、丹波種の大粒黒豆

黒豆といえば丹波といわれるほどに、丹波種の黒豆は品質のよさで定評があります。粒がそろって表面にうっすら白い粉がふいているのが特長ですね。その昔、幕府への献上品にもなったほどつややかな黒豆は物があふれた今の時代でも十分美しく、お正月のおせち料理を彩る欠かせない一品です。茜丸ではこの丹波種を広大な中国の大地で契約栽培し、日本と変わらぬ高品質のものだけを厳選。おいしく美しい鹿の子に仕上げています。

鹿の子は料理に入れて便秘解消と美肌を期待

甘いお菓子やパンにご利用いただくことが多い鹿の子ですが、食べごたえある大粒黒豆鹿の子だからお料理にもぜひお使いください。たくさんの野菜や肉、シイタケ、しめじなどに大粒黒豆鹿の子を入れスチーマーを使って蒸し煮にします。味付けはコンソメでシンプルに。鹿の子の甘さがいいアクセントの身体にやさしい一品が簡単にでき上がります。豆から使うのは時間がかかる、ゆでた豆では味がない。鹿の子であれば手間いらずなので給食や食堂などで便利にご利用いただいています。