粒あん・十勝～固さ極め～

手作業であんこを包むレシピにおすすめの固さ

豊かな味わいで定評ある十勝農協産の小豆を、しっかり煮込んでおいしさがぎゅっと詰まったあんこに仕上げました。茜丸らしいいつもの上品な甘さを大事にしながらもより濃厚に仕上げています。少し固めなので扱いやすいのも嬉しいポイント。手作業であんこを包むときなどにその違いを感じられます。おいしくて扱いやすい。どちらも求める方にひそかに人気のあんこです。

イングリッシュマフィンのフィリングにぴったり

マフィンのようなけっこう歯ごたえのある生地に合わせるには、それに負けない固さのあんこにするとバランスがいいと、プロのベーカリー職人の間ではいわれています。作る時にも、弾力あるしっかりした生地の中に包み込むのがやりやすいと好評です。中があんこの和風マフィンなので、焼く前にきなこをまぶすとさらにオリジナリティが出ます。どんな味かなと思わず手がでるイングリッシュマフィン風きなこあんぱんですね。