大納言鹿の子

和菓子店様のおめがねにかなった本物の味

豆そのもののおいしさを味わうなら小豆の中でも特に大きなものは大納言とよばれています(中納言も少納言もあるんですよ)。茜丸の大納言鹿の子は北海道からの小豆の中でも特に大粒なものだけを厳選し、じっくり時間をかけて秘伝の蜜に漬け込みました。中までしっかり味がしみ大きさもそろって立派な大納言小豆は、味と見た目にこだわる和菓子店様からも高評価をいただいています。素材を厳選し、糖度低めに上品においしく炊き上げる老舗の技が活きた逸品鹿の子といえるでしょう。

大粒な小豆は使い途が無限にあります

こしあんや粒あんを使ったパンにさらにアクセントをつけたいときに大活躍。大納言鹿の子はパンそのものの美味しさを引き立てるいい仕事をします。たとえば「紫いものマーブルパウンド」。南州紫あんを使ってマーブル状に焼き上げたパウンドケーキのトッピングに大納言鹿の子をトッピングすれば、あんこ風味のパンとしっくりなじみながらも見た目を格段にアップさせます。中まで蜜がしみた鹿の子ですから、中に入れても上に乗せてもどちらにも簡単に使えるのが便利との声がよく聞かれます。