温州みかんあん＜ 11月〜4月頃限定 ＞

味は最高の温州みかんを贅沢に使用して

味は変わらないのにちょっとした傷で出荷できない、そんなみかんを利用しておいしく生まれ変わらせた温州みかんあんです。もともとのみかんの味がよく、そこに長年の経験に裏打ちされた茜丸の技を活かし、おいしいあんこに仕上げました。こたつを囲んでほおばる温州みかんの、温かなほっとする風味を生かしたあんこなので、冬期限定商品の目玉となる材料になることでしょう。

このあんがきっかけで、新聞社から取材がきました

あんことみかんの組み合わせは意外な感じもしますが、OEMとして注文を受け、作ってみた茜丸自身がその新しいおいしさに目をみはったほど嬉しい発見でした。これを注文した農業法人「いずみの里」では、米粉パンにまず入れて販売し、そのめずらしさに新聞社から取材がきて、このみかんあんををきっかけに地元のみかんのPRができたとのこと。また地元の大学からも、地元食材を生かした特産品として取り上げられました。パンだけなく、缶詰のみかんと一緒に求肥に包めば、冬だけの限定大福も簡単にできあがります。薄めの求肥にすれば、中にある温州みかんあんのオレンジがほんのり表れそうですね。