あまおういちごあん

いちごのみずみずしさが生きている贅沢あんこ

「赤い」「丸い」「大きい」「うまい」の頭文字を合わせて名づけられたあまおういちごは、その外観と味のよさからまたたくまに有名になりました。果肉はかためですが果汁の多さが特長のいちごなので、それをピューレにし、惜しみなく入れて作りあげたあまおういちごあんには、みずみずしさとちょっぴり酸味があり「いちご」をしっかり味わえるあんこです。その贅沢で濃厚な味に合わせて色も少し濃いめのピンク色に仕上げました。

茜丸おすすめレシピ、ベスト5に輝くあまおうあんのミルフィーユパン

コクとちょっぴりの酸味を感じさせる贅沢な味わいのあんこに負けないよう、バターたっぷりのさくさくパイにはさんでみました。

茜丸がおすすめするあんこレシピ、ベスト5に入るのもうなずける大満足のおいしさ。春になるたびに「また作って」とリクエストされることでしょう。

生クリームの真っ白なホイップからのぞく濃いピンク色のあんが、かわいく華やかでうきうき気分いっぱいの春を感じさせるからですね。