こしあん・十勝

口どけのよさとなめらかさ自慢のこしあん

産地を気にされるお客様から選ばれる北海道十勝農協からの小豆を、口どけのよさにこだわってこしあんにしました。細かいメッシュを使用してのなめらかさと上品な甘さは、あんこ好きの方をうならせるおいしさ。そのままでももちろん、パンや洋菓子の生地にも和菓子にもなじみやすく汎用性が高いと評判です。お菓子やパンの味に豆そのものの豊かさが加わり、ワンランクアップさせる高品質なこしあんです。

マドレーヌ、ババロアなどアイデアは無限大

こしあんなので舌ざわりが気になる繊細なお菓子にも安心して使っていただけます。たとえば「マーブルマドレーヌ」。アーモンドプードルとコンデンスミルクを使った白色の生地にこしあんを少し伸ばして加えれば、きれいなマーブル模様のちょっと和風のマドレーヌができあがります。バターとあんこのほのかなコクに健康志向の高いご年配の方にも愛される味です。本くずと寒天、豆乳を使った「ババロア」もおすすめ。丁寧に作られた茜丸のこしあんだからこそそのアイデアは無限に広がります。