煎茶あん

三大銘茶のひとつとも称される狭山茶は、弊社茜丸の東京支店の地元銘茶で「ご当地の商品がほしい」というご要望に応えて開発致しました。

埼玉県入間地方で唄われる狭山茶作り唄には「色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす」というフレーズがあるように、抹茶とは違うフレッシュな香りと味、そして煎茶らしい渋味を少し感じさせるあんになっています。

色も抹茶ほど濃くはなく、それでいて新緑のお茶の色を感じさせる美しい黄緑色に仕上げました。

その渋味は濃厚な甘さと共に味わえばさらに引き立ちますから、手作りパンなら卵やバター砂糖もたっぷり使ったブリオッシュ生地がおすすめです。

「「狭山茶ホワイトチョコロール」は生地にたっぷりの狭山煎茶あんを広げ、ロール状に巻き込み、ホワイトチョコチップをトッピングした甘さの中、狭山煎茶あんのちょい渋あんこが光ります。

抹茶とはひと味もふた味も違う狭山煎茶あん、いろいろなレシピでお試しください。