ほんのり苺あん

ベーカリーでも人気!いい仕事します

白あんに苺100%のピューレを混ぜ込みました。口に入れたとたんにみずみずしい苺の香りがふわっと広がるほんのり苺あんです。色はほんのりやさしいピンク色。その味と色でまわりをじょうずに引き立てつつもしっかり苺も主張します。甘さかげんが生クリームやカスタードクリームとの相性も抜群で、ベーカリーでよく使われる人気の商品です。

やさしいピンク色は、桜が咲く春の山のイメージ作りにぴったり

ベーカリーだけでなく一般のお客様にも人気で、寄せられるレシピの数も多いです。

その中のひとつ、あんこを底近くに入れたチーズケーキはヨーグルト入りのあっさりした味ですが、ヨーグルトにもよく合う苺ですから違和感なくその生地を引き立て、チーズケーキのよいアクセントになっています。

苺といえばもうひとつのゴールデンコンビは練乳です。バケットに練乳クリームをのせた練乳フランスには、クリームの横にもうひとつ、ほんのり苺あんを絞り出しています。

それを加えるだけで春のテイストが感じられますね。赤いジャム色でなくやさしいあんこのピンク色は、自然と桜が咲き誇る山の景色をイメージさせます。