夏みかんあん(果肉入り)

愛媛県産のニューサマーオレンジ(日向夏)を使った、さわやかでさっぱりした味わいのあんこ。その甘さはクリームとの相性が抜群なので、ロールケーキやクリームパンなどでぜひ使ってみてほしいですね。

冷やしてもおいしいので夏のお菓子にもぴったりで、ほんのりついたオレンジ色がなんともいえない優しい色合い。くずもちの中に入ったら、爽やかできれいなお菓子になります。

そんな創作意欲を起こさせる味だけでなく見た目も自慢のあんこです。

「夏みかんのクリームパン」は卵のおいしさたっぷりのカスタードクリームに、砂糖の代わりに酸味のきいた夏みかんあんを加えました。

十分な甘さながらどこか爽やかなあんこをたっぷりと上に絞り出して、中心にオレンジ系のジャムを置けば、色も味もさらにそのオレンジ感が引き立ちます。

SVエブリクリームと夏みかんあんこで使ったクリームは「冷やしクリームパン」に。味のバラエティがさらに豊富になりますね。果肉が入っているので、クリームをまぜるだけでOKです。