深煎り珈琲あん

誰もが珈琲をたしなむ時代、珈琲味あんこがあっても不思議ではありません。

人気の高級リカー商社「ドーバー洋酒貿易」さんの最高級エスプレッソシロップ使用し、あんこに練り込んでみました。そのまま食べると苦味ばしった味ですが、加熱すると風味が飛ぶのを前提に濃い目に仕上げたあんこですので、パンの油脂が加わるとちょうどいい味わいになります。

そのままお使いのときにはクリームやバターを混ぜてお召し上がりください。

日本を代表する菓子パンであるあんぱんも、珈琲テイストにするときには生地を少し変え、豆乳とチョコチップを入れてみました。

中に入るあんこが珈琲味で引き締まるからこそ、焼き込まないでやさしく白いパンに仕上げてみました。

こんなふうに飲む珈琲を思い浮かべながら生地を考えるとアイデアはいくらでも出てきそうです。

カフェオレ、モカジャバ、シナモンコーヒー、ウインナーコーヒーなど、パンで再現されずらりと並んだら、珈琲好きにはたまりませんね。