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1)海外のパン屋に学ぶこと
1 新しい発想を得られる
2 商品一つを見るだけでもわかる魅力
2)インスタ映えする海外のパン屋6選
1 Mr.Holmes Bakehouse
・・・詳細

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1)種類豊富なパン!いろいろ選べるパン屋
1 PAINDUCE(パンデュース)
2 パン工房Mountain(マウンテン)
3 cocorono bakery ココロノベーカリー
2)外・・・詳細

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1)お店の個性がそのままパンに反映!
1 パン屋むつか堂
2 手作りパン屋 アルパカ
3 Karu coppe(カルコッペ)
2)自由にカスタマイズできるパンの種類!・・・詳細

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1)愛知県のパン屋
1 ポンレヴェック
2 ブランジェリー・パンジェンヌ
2)岐阜県のパン屋
1 マエジマ製パン
2・・・詳細

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1)ナチュラルに見える内装の色
1 白を基調に
2 暖色でナチュラルな配色に
3 緑や茶色をアクセントに
2)ナチュラルに見える内装のデザイン・材料
1 木目調はナチュラルな雰囲気を出してくれる
2 木材などの天然素材を使用する
3 使用する木材の種類に気をつける
3)まとめ
お菓子屋で重要になってくるのが内装のデザイ・・・詳細

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1)開業にかかるお金と資金調達方法
1 不動産・保険にかかるお金
2 内装にかかる費用の相場
3 資金調達
2)開業する際に必要な資格・許可
1 営業許可申請
2 食品衛生責任者
3 製菓衛生師
3)お菓子屋に必要な設備
1 主に必要な設備
2 設備は中古での購入も検討する
3 居抜き物件なら設備費用を削減出来る
・・・詳細

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1) 夏のフルーツを主役にした洋菓子
1 フルーツ×ゼリー
2 フルーツ×レアチーズ
3 フルーツ×生クリーム
4 フルーツ×焼き菓子
2) 夏を感じられるデザイン
3) 七夕にちなんだ洋菓子
4) 洋菓子屋で人気の季節メニュー~夏~まとめ
夏の暑い時期、食べたくなるのはひんやり冷たいスイーツですね。マドレーヌやクッキーなどの・・・詳細

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1)秋の食材を使った洋菓子メニュー
1 モンブラン
2 パウンドケーキ
3 パイ
4 タルト
2)ハロウィンにちなんだ洋菓子
3)お月見にちなんだ洋菓子
4)まとめ
秋に旬を迎える食材は洋菓子との相性もぴったりです。さつま芋、栗、かぼちゃを始め、柿やりんごなどのフルーツも美味しい季節。それらを使った季節感たっぷりの洋菓・・・詳細

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1) 春の素材と洋菓子の組み合わせ
1 シフォンケーキ
2 マカロン
3 エクレア
4 マドレーヌ・フィナンシェ
5 プリン・パンナコッタ
2) ひな祭りにちなんだメニュー
3) 贈り物に喜ばれる春の詰め合わせ
4) 洋菓子屋で人気の季節メニュー~春~まとめ
暖かくなり出すと、スイーツにも華やかなメニューが多くなります。春の・・・詳細

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1) 洋菓子屋で冬に人気のメニューはこれ!
1 ショートケーキ
2 ブッシュドノエル
3 シュトーレン
4 スノーボール
2) バレンタイン向けチョコレートの洋菓子
3) バレンタインのお返しに ホワイトデー用洋菓子
4) 洋菓子屋で人気の季節メニュー~冬~まとめ
冬は洋菓子屋が一番忙しい時期ではないでしょうか。冬は何と言・・・詳細

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1)商売繁盛は清掃から
1 店舗と店舗前の清掃
2 道具の確認と袋やパッケージの確認
3 のぼり旗を出して営業中をアピール
2)開店に向けて最終チェック
1 生地の準備と身だしなみの確認
2 たい焼き器に火を入れる
3)お客様への声掛けも忘れずに
1 お客様の呼び込みも併せて実施
2 たい焼きを包むパッケージ用紙の補充
3・・・詳細

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1)売上予測と開業資金計画
1 綿密な計画を立てる
2 立地場所と設備の確認
3 店舗改装と設備の設置
2)保健所で食品衛生管理者の資格取得と開業届けを行う
1 開業に必要な書類を提出
2 食品衛生管理者の講習を受講
3 営業許可証の交付
3)開店準備と宣伝活動
1 開店予告とクーポンの配布
2 開店当日は行列ができる?
・・・詳細

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1) パンスタの「パン・オブ・ザ・イヤー2016」
1 高級「生」食パン専門店 乃が美:大阪市天王寺区
2 ゴントラン シェリエ(GONTRAN CHERRIER):東京都渋谷区
2) お取り寄せネットで取り寄せて食べてみたくなるパン
1 クロワッサン(プレーン)三日月屋:福岡県北九州市
2 ラウンド食パン(メープル)パン工房オラット:兵庫県尼・・・詳細

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1)定番メニューとユニークメニューの比較
2)ユニークなパンのアイデア
3)ユニークなパンの具体的な例
4)定番メニューとの両立も大切に!
パン屋に限ら・・・詳細

1) 秋の季節におすすめのパンアイディア
1 9月
2 10月
3 11月
2) 秋に旬を迎える食材
1 秋が旬の野菜
2 秋が旬の果物
3) 秋に食べたくなる味、あんこ
4) 良い香りが女性に人気ゆず
5) 秋の深まりを感じるほっこりサツマイモ
6) 食欲の秋、秋限定メニューをお客さんに届けましょう。
パン屋さんで、・・・詳細
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