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HBで簡単!うぐいすきなこロール

はちみつきな粉がポイントのうずまきパンのレシピです。きな粉にはちみつを入れ、ペーストにして生地に塗り込めます。
使用したあんこ
おすすめ業界
ベーカリー業界
材料
小麦粉…150g
(強力粉と薄力粉の配分はお好みで♪)
砂糖…20g
豆乳(または牛乳)…100g
塩…2g
天然酵母(またはドライイースト)…3g
うぐいすあん…適量
きなこ…適量
はちみつ…適量
作り方
①小麦粉、天然酵母(またはドライイースト)をホームベーカリーに入れ、1次発酵まではお任せ。
②発酵した生地をガス抜きし、丸めてベンチタイム15分。
③生地を麺棒で伸ばします。きなこにはちみつを適量入れてペースト状にし、生地の表面に塗る。
④きなこクリームの上にうぐいすあんを塗り、くるくる巻いて6等分に切りオーブンシートの上に並べ2次発酵します。
⑤発酵後、180℃のオーブンで約18分焼きます。
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