シリコンスチーマーで簡単!鹿の子ういろう

上品な甘さの鹿の子のもちもちういろうが出来ました。茜丸の鹿の子は、甘さ控えめなので、お砂糖はお好みで調整してくださいね。
使用したあんこ
おすすめ業界
和菓子業界
材料
薄力粉…100g
砂糖…40g
水…300cc
うぐいす鹿の子…50g
金時鹿の子…50g
作り方
①薄力粉と砂糖をあわせてふるっておく。
②水を少しずつ加えて、ダマにならないように混ぜ、濾して滑らかにする。
③シリコンスチーマーに鹿の子を敷き詰め、濾した液を流し込む。
④蓋をして電子レンジ(600w)で、8分30秒程度加熱。
※電子レンジは様子を見ながら加熱します。かけすぎると固くなるので注意です。
⑤粗熱が取れたら、型からはずし冷蔵庫で冷やします。
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ミニパックあんこ250g新登場

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