黒豆入り豆乳プリン

あんが入ることでゆるい羊羹のような食感になるのが特徴。豆乳と黒豆、女性に嬉しいレシピです。
使用したあんこ
おすすめ業界
洋菓子業界 カフェ・喫茶店業界
材料
作り方
鍋に豆乳と、水100ccを入れ、ひと煮立ちさせる。
あんを入れてよく煮溶かし、水でふやかしたゼラチンも溶かす。
容器に流し込み、冷やし固める。
水200ccを沸かし、水20ccでふやかしたゼラチンを入れて煮溶かす。
固まったプリンの上に鹿の子をトッピングし、粗熱をとったジュレを上から静かに流し込み、冷やし固める。
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ミニパックあんこ250g新登場

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