茜丸常務の北條がお客様の元を訪れて、つかの間の交流を楽しむシリーズ。
本日はJR阿佐ヶ谷駅が最寄りの、パンと惣菜の店『エレファントキッチン』さんにうかがいます。
ナチュラルでとてもオシャレな雰囲気。店内には、焼きたてのパンのかおりがふわりと漂います。手作りのパン、デリカをはじめ、自家製のクッキーやジャムを販売しています。季節に応じて野菜も販売しているそうですよ。多様な商品が並んでいるので、目にも楽しく、おいしそうです。

― パンのほかにもいろいろな商品が置いてあるのですね。

「もともと、パン屋としてはじめたわけではないんです。だから、野菜やジャム、デリなど、様々な商品を取り扱っています。」

― キッチンという言葉がマッチしていますね。

「そうですね。この辺りは、主婦から年配の方までいらっしゃいます。お子さんのいる家庭だと、アレルギーに気を付けたり、できるだけナチュラルで体に良いものを選んであげたい、という人もいます。そういう方々にも利用していただいています。」

― 奥様がパンを作ってらっしゃるんですか？

「そうです。趣味で10年以上、パンを作り続けていて、その経験を存分に活かしています。」

― お教室も開いていらっしゃるんですね！

「そうなんです。2016年は1月からスタートしています。レッスンではパンを焼き、自宅で復習する用のパン生地も作ります。実は、教室の方が楽しんでやっていたりしますね。生徒さんとの交流を楽しめるので、とても有意義な時間を過ごしています。」

― なるほど。パンのショーウィンドウの横のデリやサンドウィッチもおいしそうです。

「ありがとうございます。デリもすべて手作りしています。たくさんの量はつくれませんが、カレーはベジタリアン専用にしたりとこだわっています。カレーパンも販売していますが、パン用、デリ用と分けて作っています。」

食べきれるサイズの商品なので、ランチタイムにパンと一緒に購入しやすく感じました。サラダやスープなど、野菜をたっぷり摂れる商品がとても魅力的。
「なめらかプリン（200円）」や「ガトーショコラ（280円）」などのスイーツもあり、一人分を買い求めやすいと感じました。素材にこだわり、体にもやさしく、手作りのぬくもりも感じられるデリの数々、全種類いただいてみたくなりましたよ。

パンの仕込みも拝見させていただきました。
「これは、酵母ですよ。おかゆみたいにドロドロになります。これをイーストの代わりに使用しています。生きているので、温度を保って発酵させています。種類によっても香りが違うんですよ。」

営業中にも関わらずインタビューからパン作りまでとても丁寧に対応してくださいました。感謝です。

― それでは、お店のこだわりを教えてください。

「天然酵母を使用しているのもそうですが、一番は国産小麦を100％使用しているというところです。香りがよく、おいしいですよ。」

― 人気商品を教えてください。

「モンキーブレッド（200円）は人気です。ハード系だとくるみとクランベリーのパン（250円）がおすすめですね。モンキーブレッドは、ちぎりパンのように食べられるので、お子さんにも好評です。」

― あんバターフランス（200円）に弊社のあんを使用してくださっているのですね。

「茜丸のあんこはあまさが控えめなので、その点が気に入っています。小麦の味も感じてほしいので、主張しすぎないところがよいと思います。あとは個人店なので、少量でも購入できるところが便利です。」

地域にそっと寄り添う、やさしいパン屋さん。阿佐ヶ谷にお住いのみなさんがうらやましいです。
取材のご協力ありがとうございました！