HBで簡単！うぐいすきなこロール
材料（3,4人分）
| 小麦粉 | 150g |
|---|---|
| 砂糖 | 20g |
| 豆乳（または牛乳） | 100g |
| 塩 | 2g |
| 天然酵母（またはドライイースト） | 2g |
| うぐいすあん | 50g |
| きなこ | 大さじ2杯 |
| はちみつ | 大さじ2杯 |
作り方
- 小麦粉、天然酵母（またはドライイースト）、砂糖、塩、豆乳（または牛乳）をホームベーカリーに入れ、一次発酵までさせます。
- 発酵した生地を数回パンチして軽く平らにしてガス抜きをします。
- 生地を丸めて、ベンチタイムとして15分おきます。
- 生地を麺棒で伸ばします。
- きなことはちみつをお好みの量で適量ずつよく混ぜ、ペースト状にし、きなこクリームを作ります。
- きなこクリームを生地の表面にたっぷりぬりつけます。
- きなこクリームの上にさらにうぐいすあんをぬります。
- くるくるとロール状に巻き、６等分に切り分け、ひとつひとつをオーブンシートに並べ二次発酵させます。
- 発酵後、180℃のオーブンで約18分焼きます。
きっかけ
茜丸本舗の自信作「うぐいすあん」をより活用してもらえるようにレシピを開発しました。
是非試して頂ければと思います。
他にも製餡所ならではのこだわりのあんこを使ったレシピを多数載せていますので、お試しください。
おいしくなるコツ
※ガス抜きは数回、やさしいパンチでお願いします。平らにはしますが薄く伸ばすほどにはしません。すべてのガスを押し出す必要はありません。
※きなこクリームは生地にぬり込めるようにぬってください。
