HBで簡単!わらびもちあんぱん

HBで簡単!わらびもちあんぱん

わらびもちとうぐいすあんの相性抜群です。新食感なパンです。

使用したあんこ

おすすめ業界:ベーカリー業界

材料

小麦粉(強力粉と薄力粉の配分はお好み) 150g
砂糖 20g
豆乳(または牛乳) 100g
2g
天然酵母(またはドライイースト) 3g
うぐいすあん 適量
わらびもち 適量

作り方

  1. 小麦粉、砂糖、豆乳、塩、天然酵母をホームベーカリーに入れ、一次発酵までお任せコースにします。
  2. 一次発酵後、ガス抜きをします。
  3. 6等分にまるめてベンチタイムを15分置きます。
  4. 丸めた生地を手の平で伸ばし、わらびもちとうぐいすあんをのせて包みます。
  5. しっかり閉じて、オブンシートに並べて二次発酵させます。
  6. 天板を上にのせ、オーブンで180度、約18分焼きます。

おいしくなるコツ

※平焼きあんぱんにするために天板をのせましたが、のせないあんぱんも可。
※こしあんや粒あん、南州紫いもあん、煎茶あん、焙煎黒ごまあんなども合います。

コメント

わらびもちの食感とさわやかさが好評のわらびもちあんぱんです。和風のあんこであればどれでも合いますが、洋風のあんとの意外な組み合わせも楽しいかもしれません。

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