鹿の子ヨーグルトケーキ
火を使わないのにケーキができる！と目からうろこのレシピです。ビスケットがさらにしっとりするので、できたてよりも少し時間を置いてから食べましょう。
使用したあんこ
おすすめ業界：洋菓子業界
材料（2人分）
| ビスケット | 6枚 |
|---|---|
| うぐいす鹿の子 | 100g |
| ヨーグルト | 200g |
| はちみつ | 大さじ4杯 |
作り方
- ヨーグルトとはちみつを混ぜ、珈琲フィルターで水気を切っておきます。（約１時間）
- 飾り用のうぐいす鹿の子を取り分けます。
- もったりと、泡立てた生クリームほどになったヨーグルトにうぐいす鹿の子を混ぜ込みます。
- ビスケットで「3」をサンドしながら３枚を積み上げます。
- 上に取り分けておいた「2」をトッピングします。
きっかけ
茜丸本舗特製の「うぐいす鹿の子」をより楽しんでいただけるようにレシピを開発致しました。
うぐいす鹿の子は、上の「使用したあんこ」からお買い求めいただけます。ぜひご来店ください。
おいしくなるコツ
※水気を切ったヨーグルトの濃厚なコクが特徴なので、最低１時間は置きしっかり水気を切ります。
※全粒粉のビスケットを使えばこうばしさが加わり、さらに美味しくなります。
