超カンタン♪バター焼きまんじゅう

超カンタン♪バター焼きまんじゅう

菜箸でグルグル、フライパンで焼くだけという簡単さで大人気!お子さまといっしょに「グルグル」できます!香ばしい焼いもとバターはいうまでもなく美味い!ですね。

使用したあんこ

おすすめ業界:和菓子業界

材料(4,5人分)

【A】薄力粉 100g
【A】ベーキングパウダー 大さじ1/2杯
【A】きび砂糖(上白糖・黒糖可) 大さじ2杯
【A】塩 少々
【A】サラダ油 小さじ2杯
【A】お湯(60度) 40cc
焼きいもあん 150g
バター(orマーガリン) 10g
50cc

作り方

  1. ボウルに【A】の材料を入れ、菜箸でグルグル混ぜます。
  2. まとまってきたら手で粉っぽさがなくなるまでこねます。
  3. スケッパーで4~6等分にし、麺棒で伸ばします。
  4. こんがり焼きいもあんを包んで、しっかりとじます。
  5. フライパンを熱しておきます。
  6. バターを入れてとかしてから、生地を流し込みます。
  7. 生地の両面に焼き色をつけます。
  8. 焼き色がついたら、水を50ccくらい入れ、蒸し焼きにします。
  9. 水がなくなったら蓋をとり、少し焼いて表面をパリッとさせたらできあがりです。

きっかけ

茜丸本舗特製のあんこ「こんがり焼きいもあん」をより楽しんでいただけるようにレシピを開発致しました。
こんがり焼きいもあんは、上の「使用したあんこ」からお買い求めいただけます。

おいしくなるコツ

※きび砂糖が素朴で美味しいですが、上白糖、黒糖でもかまいません。
※ふたをして蒸す、その後ふたをとってパリッとという過程を大事に作ってください。

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