焼きいもキューブパン
材料
| 【A】強力粉 | 100g |
|---|---|
| 【A】ドライイースト | 3g |
| 【A】砂糖 | 20g |
| 【A】塩 | 1g |
| 【A】卵 | 15g |
| 【A】水 | 53g |
| 無塩バター | 20g |
| こんがり焼きいもあん | 適量 |
| 大学芋（冷凍等） | 適量 |
| スライスアーモンド | 適量 |
作り方
- 【A】をボウルに入れて、ミキシング。捏ねあがった【A】にバターを加え、さらに捏ねる。
- バターがなじんだら、一次発酵（２倍になるまで）。
- 分割、丸めてベンチタイム（10分）。
-
生地を円形にのばす。
-
焼きいもあんを絞り、上に大学芋をのせる。
-
包あんする。
-
キューブ型の型へ入れてスライスアーモンドを飾り、二次発酵。
※型に入れずに包あんして、丸いあんぱん状に成形してもよい。
- 焼成（200度、15分程度）。
