パイシートで簡単♪まるごと林檎パイ
サクサクりんごの入ったあんにさらに洋酒の香りのリンゴも加わり、果物感たっぷりのお菓子です。食べるのが惜しくなるほどの完成度の高さでお土産にも最適です。
使用したあんこ
おすすめ業界:ベーカリー業界 洋菓子業界 カフェ・喫茶店業界
材料(4人分)
生地(パイ) | 2枚 |
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スポンジ生地(18cm型) | 1枚 |
さくさくりんごあん | 100g |
洋酒(アマレット) | 100cc |
りんご | 1個 |
卵(つや出し用) | 適量 |
作り方
- 冷凍パイシートは室温で解凍しておきます。
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りんごの皮をむいて芯をとり4つ割りにして、さらに横半分に切ります。
- 洋酒(アマレット)を入れて、焦がさないようにやわらかくなるまで蒸し煮します。
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パイ生地をセルクル型で丸く抜き、オーブンシートにのせておきます。
- 市販のスポンジをセルクル型で丸く抜き、サクサクりんごあんをのせます。
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ドーム型になるように、あんのまわりにりんごを立たせてはりつけます。
- りんごの形になるようにパイ生地で包みます。
- つや出しの卵をぬります。
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オーブンで200度、15分焼成します。
- 焼成後、棒状プレッツェルを刺して飾ってもよいでしょう。
きっかけ
茜丸本舗特製のあんこ「サクサクりんごあん」をより楽しんでいただけるようにレシピを開発致しました。
サクサクりんごあんは、上の「使用したあんこ」からお買い求めいただけます。
おいしくなるコツ
※室温にもよりますが、冷凍パイシートはすぐに解凍できるのでしすぎないように注意してください。
※スポンジの上にのせるあんこはたっぷりと使い、りんごを押し付けて立たせます。