しっとりあんケーキ

しっとりあんケーキ

とにかく混ぜて混ぜて焼くだけの簡単さ。あんの滋味あふれる美味しさがじんわり体にしみるケーキです。
一週間置いた後のケーキもしっとりさが増してまた美味。

おすすめ業界:洋菓子業界 給食(介護)業界

材料(約10人分)

あんこ 300g
小麦粉 30g
2個
砂糖 20g
練乳 適宜

作り方

  1. 卵白をふんわり泡立てます(ボウル【2】)。
  2. 別のボウル(ボウル【3】)にあんこ、砂糖と練乳を入れ、よく混ぜます。
  3. 「1」の卵白を3回に分けて入れながらしっかり混ぜます。
  4. へらを使い、あらかじめふるっておいた小麦粉(ボウル【1】)と軽く混ぜます。
  5. パウンドケーキ型に流し入れます。
    オーブンで160℃、45分じっくり焼きます。

きっかけ

茜丸本舗特製のあんこ「ジョセフの粒あん」「ジョセフの粒あん超低糖42」「粒あん・十勝」をより楽しんでいただけるようにレシピを開発致しました。
これら各種粒あんは、上の「使用したあんこ」からお買い求めいただけます。

おいしくなるコツ

※少なめの小麦粉がまんべんなくいきわたるよう、小麦粉をふるって細かく軽くさせるのは忘れずにしてください。

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