しっとりあんケーキ
とにかく混ぜて混ぜて焼くだけの簡単さ。あんの滋味あふれる美味しさがじんわり体にしみるケーキです。
一週間置いた後のケーキもしっとりさが増してまた美味。
使用したあんこ
おすすめ業界:洋菓子業界 給食(介護)業界
材料(約10人分)
あんこ | 300g |
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小麦粉 | 30g |
卵 | 2個 |
砂糖 | 20g |
練乳 | 適宜 |
作り方
- 卵白をふんわり泡立てます(ボウル【2】)。
- 別のボウル(ボウル【3】)にあんこ、砂糖と練乳を入れ、よく混ぜます。
- 「1」の卵白を3回に分けて入れながらしっかり混ぜます。
- へらを使い、あらかじめふるっておいた小麦粉(ボウル【1】)と軽く混ぜます。
- パウンドケーキ型に流し入れます。
オーブンで160℃、45分じっくり焼きます。
きっかけ
茜丸本舗特製のあんこ「ジョセフの粒あん」「ジョセフの粒あん超低糖42」「粒あん・十勝」をより楽しんでいただけるようにレシピを開発致しました。
これら各種粒あんは、上の「使用したあんこ」からお買い求めいただけます。
おいしくなるコツ
※少なめの小麦粉がまんべんなくいきわたるよう、小麦粉をふるって細かく軽くさせるのは忘れずにしてください。