フルーツチーズあんぱん
材料（4人分）
| 【A】強力粉 | 100g |
|---|---|
| 【A】上白糖 | 4.8g |
| 【A】塩 | 1.2g |
| 【A】ドライイースト | 1.6g |
| 【A】スキムミルク | 10g |
| 【A】水 | 62cc |
| 無塩バター | 6g |
| ジョセフの粒あん超低糖42 | 40g |
| 【B】黒豆鹿の子 | 4粒 |
| 【B】うぐいす鹿の子 | 4粒 |
| 【B】黄桃（缶詰） | 適量 |
| 【B】ラズベリー（冷凍） | 4粒 |
| 【B】クリームチーズ | 6g |
| イタリアンパセリ | 4枚 |
作り方
- クリームチーズをダイス状にカットしておきます。
- 【A】の材料をこね上げた後、無塩バターを加えてさらにこねます。
- バターがなじんだら2倍の大きさになるのを目安に一次発酵させます。
- 一次発酵終了後、分割しベンチタイムを20分ほどおきます。
-
ベンチタイム終了後、麺棒を使い丸く広げます。
-
粒あんと【B】の材料をバランスよくのせます。
-
包みます。
- 二次発酵させます。
-
発酵終了後、イタリアンパセリを中央に一枚のせます。
- オーブン220度で15分程度焼成します。
きっかけ
茜丸本舗特製のあんこ「ジョセフの粒あん超低糖42」をより楽しんでいただけるようにレシピを開発致しました。
ジョセフの粒あん超低糖42は、上の「使用したあんこ」からお買い求めいただけます。
おいしくなるコツ
※【B】の材料はアレンジ可。ラズベリーやうぐいす鹿の子は色味がきれいでオススメです。
