粒あん豆花風デザート
できたての黒蜜の美味しさに思わずにっこりのアジアンスイーツ。
ダイエット中、だけど甘いものがほしい！そんなときでもこれなら許せる？
使用したあんこ
おすすめ業界：和菓子業界 給食（介護）業界
材料（4人分）
| 絹こし豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| 粒あん | 40g |
| きな粉 | 大さじ1杯 |
| 【黒蜜】黒砂糖 | 25g |
| 【黒蜜】きび砂糖 | 15g |
| 【黒蜜】水 | 40cc |
作り方
- 小鍋に黒砂糖、きび砂糖、水を入れて火にかけます。
- 沸騰したら弱火にし、時々かき混ぜながら3分くらい煮詰めます。
- 少し柔らかすぎる程度のところで火を止めます（冷めると固まるので）。
- 絹ごし豆腐を4等分します。
- 粒あんときなこ、「3」をかけて出来上がりです。
きっかけ
茜丸本舗特製のあんこ「ジョセフの粒あん」「粒あん・十勝」等をより楽しんでいただけるようにレシピを開発致しました。
これらの粒あんは、上の「使用したあんこ」からお買い求めいただけます。
おいしくなるコツ
※黒蜜を作るときには焦がさないよう火のそばを離れないようにします。
※粒あん、きなこ、黒蜜の量はお好みのベストバランスでどうぞ♪
