お花かぼちゃパン
材料
| 【A】強力粉 | 200g |
|---|---|
| 【A】イースト | 5g |
| 【A】砂糖 | 25g |
| 【A】塩 | 5g |
| 【A】スキムミルク | 20g |
| 【A】バター | 20g |
| 【A】卵 | 30g |
| 【A】水 | 106g |
| 【フィリング】ほくほくかぼちゃあん | 300g |
| 【フィリング】スライスアーモンド | 適量 |
作り方
- 【A】を混ぜ、一次発酵。
（オーブンレンジで発酵させる場合、30度で40分程度。） - 発酵後、生地を張らせてベンチタイム（25分程度）。
- 生地を麺棒で縦23cm、横25cmに伸ばす。
- ほくほくかぼちゃあんを上部2cm程残して塗る。
※歯ごたえが欲しかったので、スライスアーモンドを入れました。 - くるくると巻いて、つなぎ目をとめる。
- つなぎ目を下にして輪にし、またつなぎ目をとめてリング状に。その後、はさみで12等分にカットし、 切り口を整える。
- 二次発酵35度、25分。
- つやだし卵を塗り、180度で予熱したオーブンで20分焼成。
※ガスや電気など、オーブンによって異なるので温度は調整してください。
