梅と抹茶の初春蒸しぱん
材料
| 【A】薄力粉 | 50g |
|---|---|
| 【A】米粉 | 50g |
| 【A】豆乳 | 120g |
| 【A】砂糖 | 50g |
| 【A】ベーキングパウダー | 5g |
| 【A】塩 | 1g |
| 紀州梅あん | 適量 |
| 京宇治抹茶あん | 適量 |
| 桜花（塩漬け） | 個数分 |
作り方
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Aを泡だて器で混ぜ合わせる。
型にペーパーを引く。
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型の１／３まで「1」を入れる。
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あんをそれぞれ絞り入れる。
さらに、型の８分目まで生地を入れ、桜の花を飾る。
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湯気の上がった蒸し器に入れて、25分程度蒸す（竹串をさして、生地がついてこなければ蒸しあがり）。
※桜の花の代わりに黒豆をあしらったり、蒸しあがりに抹茶の粉末をかけたりしても美しく演出できます。
