あんこパランタ
材料（2,3人分）
| アター （※ナンやチャパティに使用する全粒粉） |
65g |
|---|---|
| 水 | 53g |
| こしあん | 100g |
| ココナッツファイン （※ココナッツオイルの粉末） |
大さじ1杯 |
| ココナッツオイル （※サラダ油でも可） |
24g |
作り方
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アターに水を加え、５分ほどよくこねる。
全粒粉なので力が要りますが頑張って。
- こねあがったら、２つに分けて20分ほど置きます。
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麺棒でどちらも直径14cmほどの円形に伸ばし、１枚の全体にあんこを薄く塗ります。
ココナッツを全体に散らします。
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もう一枚を上にのせ、縁をおさえて上下を綴じます。
均等の厚さになるように軽く麺棒で伸ばします。
-
クッキングシートを敷いたフライパンを熱し、ココナッツオイルを入れます。
中火で４分、裏に返して３分ほどこんがり焼き色をつけてできあがりです。
きっかけ
茜丸本舗特製のあんこ「こしあん」をより楽しんでいただけるようにレシピを開発致しました。
こしあんは、上の「使用したあんこ」からお買い求めいただけます。
おいしくなるコツ
※全粒粉であるアターは失敗すると少しも膨らみません。よくこねること、20分必ず寝かせることを大事にしてください。
※縁を押さえて上下を綴じますが、一か所残し、軽く伸ばして広げてから完全に綴じましょう。
