オーブンレンジで簡単!あんサンド
泡立てさえ頑張ればすぐにできちゃうお手軽レシピ。手作りのよさを実感できるお手軽スイーツなので、何度でも作ってあげるうちに我が家の定番おやつに。
使用したあんこ
おすすめ業界:給食(介護)業界
材料(4人分)
卵 | 4個 |
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薄力粉 | 80g |
三温糖 | 40g |
抹茶 | 大さじ2杯 |
菜種油 | 大さじ2杯 |
水 | 60cc |
栗きんとんあん | 40g |
作り方
- 卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で20分ほど冷やしておきます。
- 抹茶と卵黄を泡だて器ですり混ぜて、菜種油、水の順に入れて混ぜておきます。
- 薄力粉をふるいながら入れ、ダマにならないようによく混ぜます。
- 生地を流し込む容器にクッキングシートを乗せておきます。
- 三温糖を3回に分けて卵白に入れながら、ハンドミキサーで泡立てます。
- 仕上げは泡だて器を使い、ピンと立つメレンゲを作ります。
- 「3」に「6」をひとすくい入れ、しっかり混ぜ合わせます。
- 「6」に「7」を入れ、ゴムべらですくい上げるようにして手早く混ぜ合わせます。
- オーブンを200度に温めておきます。
- クッキングシートを敷いておいた容器に生地を流し入れます。
- 15分焼成し、刺してみて串に何もつかなかったらOK。
- 栗きんとんあんをサンドしてお召し上がりください。
きっかけ
茜丸本舗特製のあんこ「栗きんとんあん」をより楽しんでいただけるようにレシピを開発致しました。
栗きんとんあんは、上の「使用したあんこ」からお買い求めいただけます。
おいしくなるコツ
※生地作りの手順は、均等にふくらむためにも丁寧にしてください。
※栗きんとんあんの他に、こんがり焼きいもあんや粒あんでもお試しください。