オーブンレンジで簡単!あんサンド

オーブンレンジで簡単!あんサンド

泡立てさえ頑張ればすぐにできちゃうお手軽レシピ。手作りのよさを実感できるお手軽スイーツなので、何度でも作ってあげるうちに我が家の定番おやつに。

おすすめ業界:給食(介護)業界

材料(4人分)

4個
薄力粉 80g
三温糖 40g
抹茶 大さじ2杯
菜種油 大さじ2杯
60cc
栗きんとんあん 40g

作り方

  1. 卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で20分ほど冷やしておきます。
  2. 抹茶と卵黄を泡だて器ですり混ぜて、菜種油、水の順に入れて混ぜておきます。
  3. 薄力粉をふるいながら入れ、ダマにならないようによく混ぜます。
  4. 生地を流し込む容器にクッキングシートを乗せておきます。
  5. 三温糖を3回に分けて卵白に入れながら、ハンドミキサーで泡立てます。
  6. 仕上げは泡だて器を使い、ピンと立つメレンゲを作ります。
  7. 「3」に「6」をひとすくい入れ、しっかり混ぜ合わせます。
  8. 「6」に「7」を入れ、ゴムべらですくい上げるようにして手早く混ぜ合わせます。
  9. オーブンを200度に温めておきます。
  10. クッキングシートを敷いておいた容器に生地を流し入れます。
  11. 15分焼成し、刺してみて串に何もつかなかったらOK。
  12. 栗きんとんあんをサンドしてお召し上がりください。

きっかけ

茜丸本舗特製のあんこ「栗きんとんあん」をより楽しんでいただけるようにレシピを開発致しました。
栗きんとんあんは、上の「使用したあんこ」からお買い求めいただけます。

おいしくなるコツ

※生地作りの手順は、均等にふくらむためにも丁寧にしてください。
※栗きんとんあんの他に、こんがり焼きいもあんや粒あんでもお試しください。

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