ゆずあんチーズケーキ
茜丸のイチオシあんこ、国産のゆず果汁とゆずピールを使った香味ゆずあんを使えば、シトラス系のチーズケーキが簡単に。思い立ったときにすぐに作れるのが嬉しいですね。
使用したあんこ
おすすめ業界：洋菓子業界 カフェ・喫茶店業界
材料（1-2人分）
| 生クリーム | 90cc |
|---|---|
| 香味ゆずあん | 120g |
| クリームチーズ | 100g |
| 卵 | 1個 |
| 薄力粉 | 45g |
作り方
- ※クリームチーズは室温に戻しておきます。
-
あんと生クリームをよく混ぜ、やわらかくします。
- クリームチーズと卵を加え、さらによく混ぜます。
-
薄力粉を加え、軽くさっくりと混ぜます。
-
型に流し込み、オーブンで180℃、表面に焼き色がつくくらいを目安に30分ほど焼成します。
-
粗熱をとり、表面に焼き色がついたところでデコレーションします。
きっかけ
茜丸自慢のあんこ「香味ゆずあん」を活かしたレシピを開発しました。お店のメニューだけでなく、広く一般の方にも使っていただきたいです。
あんこ作りにこだわった製餡所の餡子でいろんなレシピにチャレンジしてみてください。
おいしくなるコツ
※デコレーションなしでも十分おいしいですが、表面にあんずジャムなどを薄く塗るとさらに味わいが増します。
