鹿の子タルトクッキー
材料
【A】小麦粉 | 150g |
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【A】卵 | 1個 |
【A】砂糖 | 30g |
【A】バター | 40g |
【B】さつまいも | 小1本 |
【B】バター | 10g |
【B】砂糖 | 10g |
【B】牛乳 | 10g |
【B】塩 | 少々 |
シナモン | 適量 |
生クリーム | 適量 |
作り方
- 【A】大き目のボールにバターを溶かし、砂糖と卵を入れて泡だて器でしっかりと混ぜ合わせます。
- 振るった小麦粉を少しずつ入れて、均一になるまで混ぜ合わせる。冷蔵庫で1時間寝かせます。(1時間~1日)
- 生地を平らなところで延ばし、好きな型で模ります。
- オーブンで170度、20分~25分程度焼きます。
- 【B】さつまいもをレンジで加熱して、柔らかくします。熱いうちに皮を取り、マッシュして、バターと砂糖を入れて混ぜ合わせます。 さらに、シナモンと塩を加えてしっかり混ぜ合わせます。最後に牛乳を入れて、なめらかにします。 タルトクッキーが冷えたら、さつまいもフィリングを丸めてのせる。
- 生クリームや蜜をのせて、鹿の子がのりやすいような土台をつくります。
- 後は、好みに鹿の子をトッピングします。デコレーションを楽しみましょう。