鹿の子タルトクッキー | アイデアレシピ,かのこ,ミックス鹿の子【茜丸】あんこ通販

タルトクッキーなのでしっかりとした歯ごたえと、鹿の子の甘さがちょうどよく、デコレーションも楽しめます！

使用したあんこ

おすすめ業界：洋菓子業界

【A】大き目のボールにバターを溶かし、砂糖と卵を入れて泡だて器でしっかりと混ぜ合わせます。
振るった小麦粉を少しずつ入れて、均一になるまで混ぜ合わせる。冷蔵庫で1時間寝かせます。（1時間～1日）
生地を平らなところで延ばし、好きな型で模ります。
オーブンで170度、20分～25分程度焼きます。
【B】さつまいもをレンジで加熱して、柔らかくします。熱いうちに皮を取り、マッシュして、バターと砂糖を入れて混ぜ合わせます。さらに、シナモンと塩を加えてしっかり混ぜ合わせます。最後に牛乳を入れて、なめらかにします。タルトクッキーが冷えたら、さつまいもフィリングを丸めてのせる。
生クリームや蜜をのせて、鹿の子がのりやすいような土台をつくります。
後は、好みに鹿の子をトッピングします。デコレーションを楽しみましょう。