人気のうぐいすあんの塩パン
材料（4人分）
| 【A】強力粉 | 70g |
|---|---|
| 【A】薄力粉 | 30g |
| 【A】塩 | 1.5g |
| 【A】砂糖 | 2g |
| 【A】ドライイースト | 1.5g |
| 【A】水 | 62cc |
| バター | 20g |
| うぐいすあん | 60g |
| オリーブオイル | 適量 |
| 岩塩 | 適量 |
作り方
- ホームベーカリーに【A】の材料を入れてこねます（手ごねの場合は15分ほどしっかりこねてください）。
- 一次発酵させます。
- バターは5gの棒状にカットし、冷やしておきます。
- 生地を4分割し、10～15分ほどのベンチタイムをおきます。
- ロールパンの要領で生地を伸ばします。
-
うぐいすあんを15g、「3」のバターを真ん中にのせます。
-
そして、生地を手前に巻いていきます。
- 二次発酵させます。
-
表面にオリーブオイルをまんべんなく塗ります。
-
そして、上から岩塩をふりかけます。
- オーブンで200度、13分焼成します。。
ポイント
※冷蔵庫で冷やしたバターがとけないように手早く成形してください。
