ほうじ茶風味のずんだ蒸しぱん
思い立ったら材料そろえてこねるだけ。すぐにできあがる簡単おやつです。
蒸しパン生地のやさしさとずんだの上品な甘さに心がふんわり丸くなるよう。
使用したあんこ
おすすめ業界：ベーカリー業界
材料（3人分）
| 【A】準強力粉 | 100g |
|---|---|
| 【A】インスタントドライイースト | 2g |
| 【A】砂糖 | 12g |
| 【A】塩 | 1.5g |
| 【A】ベーキングパウダー | 1g |
| 【A】バター | 5g |
| 【A】ほうじ茶パウダー | 3g |
| 【A】水 | 65cc |
| 涼味ずんだあん | 45g |
作り方
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【A】の材料をボウルに入れて、力を入れてこねます。
- 2倍に大きさを目安に一次発酵させます。
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3つに分割し、軽く丸め直してベンチタイムで10～15分おきます。
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麺棒で生地を丸く伸ばし、涼味ずんだあんを包みます。
- 蒸し物用の紙の上に「4」をのせ、二次発酵させます。
- 蒸気の上がった蒸し器に「5」を入れ、強火で5分蒸し上げます。
ポイント
※閉じるときには、閉じた部分が厚くなりすぎないように少し伸ばしながら包みます。
※さわやかな香りの涼味ずんだあんはどうぞたっぷりと入れてください。
