きなこパンプディング
日にちがたって硬くなった食パンも芳ばしきなこあんと栗で本格的プディングに！
これを作りたくて食パンを買いたくなるかも。
簡単なので思い立ったときにすぐに作れます。
使用したあんこ
おすすめ業界：ベーカリー業界
材料（3,4人分）
| きなこあん | 80g |
|---|---|
| 黒蜜 | 27g |
| 卵 | 170g |
| 牛乳 | 300cc |
| 砂糖 | 10g |
| ラム酒 | 大さじ1杯 |
| 栗の甘露煮 | 50g |
| 食パン6枚切り | 1個 |
作り方
- 食パンをパウンド型に合わせてカットします。
- 卵、牛乳、砂糖、ラム酒を混ぜ、こします。
- 栗の甘露煮をダイス状にカットします。
-
パウンド型に、黒蜜→食パン→芳ばしきなこあん→栗の甘露煮→食パン→芳ばしきなこあん →栗の甘露煮→食パンの順につめていきます。
-
黒蜜→食パン
-
食パン→芳ばしきなこあん
-
芳ばしきなこあん→栗の甘露煮
-
「2」で作った卵液を型に流し込み、吸水させます。
- 天板に湯を入れ、湯煎状態で160度、60分焼成します。
- 粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしてから、好みの大きさで切り分けます。
ポイント
※卵くささをなくすためにもラム酒を入れると味がグレードアップします。
※吸水時間はたっぷりととってください。
※焼成途中、焦げそうであればアルミホイルをかけてください。
