投稿レシピ★2人で仲良く分けてねくるりんぱん

★レシピ投稿者様★
『パン教室サンリッチレモン』
http://www.sunrichlemon.com
主宰 高山真弓様
使用したあんこ
おすすめ業界
ベーカリー業界
材料
強力粉…150g
インスタントドライイースト…2g
砂糖(上白糖)…15g
塩…2g
スキムミルク…4g
全卵…25g
水…73g
無塩バター…10g

あん…適量
(画像はラムネあん、温州みかんあん)
作り方
①生地の材料をすべて合わせ、生地温度28度になるように手で捏ねる。
②4個に分割、丸める。それぞれ麺棒で丸く伸ばす。
③あんを塗って(今回は爽快ラムネあん、温州みかんあんを使用)3分の1ずつ折り、生地を合わせて閉じる。
④③を麺棒で軽く伸ばしてから半分に切り、片方ずつクルクル巻く。お尻を閉じて表に返し成型完成。
⑤二次発酵(20分~25分。生地が2倍になればOK)。
⑥つや出し卵を塗り、巻いた目のところにアーモンドスライスをのせてから、焼成(180度で10分前後)。
戻る
ミニパックあんこ250g新登場

ログイン

会員ランク反映のためにはログアウト・ログインが必要です。お手数をおかけします。
新規登録

定番のあんこ

あんこを個性別にさがす

新規開店応援キャンペーン
茜丸のたいやきあんについて
FAX注文用紙(PDF)ダウンロード
カタログ送付について
SmaSTATION!!に茜丸のあんこをご使用いただいてるお客様がご紹介されました
大切な日にぴったりな「ギフト」に出会えるネット通販サイト・TANP [タンプ]さんの特集記事に茜丸あんこレシピを載せていただきました!
NP後払いFrexB2B

休業日のお知らせ

出荷日カレンダー

Calendar Loading
…出荷作業休み
●個性であんこを探す
メニュー