かのこサンド
材料（2,3人分）
| 【A】強力粉 | 2/3カップ |
|---|---|
| 【A】薄力粉 | 1/3カップ |
| 【A】ベーキングパウダー | ティースプーン1杯 |
| 【A】砂糖 | 1/4カップ |
| 【A】塩 | 1つまみ |
| 卵 | 1個 |
| 生クリーム | 70ml |
| バター | 45g |
| 卵白 | 1/2個 |
| はちみつ | 10g |
| バニラエッセンス | 少々 |
| 鹿の子（うぐいす） | 12粒 |
| 鹿の子（大納言） | 12粒 |
作り方
- 【A】の材料をすべてボウルに入れ、混ぜます。
- 別のボウルで卵と生クリームを混ぜ合わせます。
- 「1」と「2」をざっくり混ぜ、４つに分け、同じ大きさの長方形にします。
- オーブンで200℃、20分焼きます。
※さっくりブレッドの出来上がり - 卵白をメレンゲになるよう泡立てます。
- メレンゲにはちみつを加え、さらに混ぜます。
- 別ボウルでバターをなめらかに、やわらかくなるまで混ぜます。
- 「6」と「7」を混ぜ、バニラエッセンスを加えます。
- 「4」のさっくりブレッドにバタークリームをぬります。
- かのこをトッピングして、サンドします。
きっかけ
茜丸本舗特製の鹿の子「うぐいす・大納言」をより楽しんでいただけるようにレシピを開発致しました。
うぐいす鹿の子・大納言鹿の子は上の「使用したあんこ」からお買い求めいただけます。
おいしくなるコツ
※さっくりブレッドは最後ざっくり混ぜ合わせるだけで十分です。なめらかにする必要はありません。
※バターは室温に戻しておきます。
