HBで簡単!黒ゴマいもあんぱん

HBで簡単!黒ゴマいもあんぱん

小さめのパウンド型で作れば朝食にぴったりです。休日の優雅な朝食にいかがですか。焼きいもあんの美味しさにほっこり幸せな一日がスタートできること間違いなし。

使用したあんこ

おすすめ業界:ベーカリー業界

材料(4,5人分)

強力粉 200g
薄力粉 50g
砂糖 20g
5g
スキムミルク 10g
無塩バター(または無塩マーガリン) 30g
ドライイースト 3g
170g
1個
黒ゴマ 大さじ3杯
こんがり焼きいもあん 300g

作り方

  1. やきいもあん以外の材料をHBに入れ、パン生地にします。
  2. 生地ができあがったら取り出してガス抜きをします。
  3. 2等分にして軽く丸め、10~15分ほどベンチタイムをおきます。
  4. ベンチタイム終了後、麺棒で20×15cmに伸ばします。
  5. やきいもあんを均一にぬり広げます。
  6. 端からくるくる巻き、巻き終わりをきっちり閉じます。
  7. スケッパーで片方の端2cmほどを残して、半分に切ります。
  8. くるくるねじりながらパウンド型に入れます。
  9. 40度で40分ほど二次発酵させます。
  10. オーブンを170度に予熱しておき、25分ほど焼きます。

きっかけ

茜丸本舗特製のあんこ「こんがり焼きいもあん」をより楽しんでいただけるようにレシピを開発致しました。
こんがり焼きいもあんは、上の「使用したあんこ」からお買い求めいただけます。

おいしくなるコツ

※こんがり焼きいもあんはたっぷりめにぬって、ゴマとのコラボで香ばしさアップ!

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