抹茶クレープ包み
和風と洋風、そして食感が上手くマッチした抹茶クレープ包みです。
クレープ生地に抹茶を入れ、あんことクリームを包み込んだ簡単なレシピです。
使用したあんこ
おすすめ業界：洋菓子業界 カフェ・喫茶店業界
材料
| アイス | 4個（1カップ120ml使用） |
|---|---|
| 粒あん・十勝 | 適量 |
| 卵 | 30g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 牛乳 | 50cc |
| スイートポテト | 50g |
| 薄力粉 | 20g |
| サラダ油 | 5g |
| 抹茶 | 小さじ1 |
作り方
- 卵に砂糖を加えひと混ぜしたら３０秒ほどチン（ラップなし）して砂糖を溶かす。
別の器に牛乳を入れ薄力粉をふるい入れる。 - 牛乳と薄力粉を混ぜ合わせ、粉っ気がなくなったら1の卵を入れ混ぜ合わせる。サラダ油も入れ混ぜる。
- 中サイズのフライパンに油（分量外）を薄くひき、弱火から中火で２の生地を流し込み焼く。
表面が液状でなくなったらOK。 - お茶碗にラップを敷き詰めます。
- クレープを敷き詰めアイス（スイートポテトを混ぜたもの）とあんこを入れます。
- ラップの端を寄せ集めて、形を整えます。
- しばらく冷凍庫に入れ落ち着かせます。その方がクレープも冷えて一体感がでます。器に盛って完成。
- カラメルソースやチョコソースなど、お好みのものをかけて食べます。
