くるくるスイートポテトパン
材料（5,6人分）
| 【A】強力粉 | 240g |
|---|---|
| 【A】全粒粉 | 160g |
| 【A】塩 | 5g |
| 【A】砂糖 | 15g |
| 【A】牛乳 | 80ml |
| 【A】水 | 230ml |
| 【A】ドライイースト | 8g |
| 無塩バター | 15g |
| 【フィリング】スイートポテトあん | 適量 |
| 卵 | 1個 |
作り方
- バターを室温でやわらかくしておきます。
- 生地となる【A】の材料をボウルに入れ、こねます。
- バターを加え、全体になじむようにさらにこねます。
- 丸めてボウルに入れ、２倍になるまで一次発酵させます。
- 分割し、軽くまとめてベンチタイム（10分）。
-
生地を四角に伸ばし、スイートポテトあんを全体に塗ります。
-
端からくるくると巻いていきます。
-
生地を６等分します。
型に生地を並べて二次発酵させます。
- つやだしの卵を全体に塗ります。
オーブンで180度、20～25分焼成します。
