かぼちゃチーズケーキ

かぼちゃチーズケーキ

砂糖不使用。かぼちゃあんの甘み、風味が生きたレシピです。この分量で他のあんに置き換えれば、簡単にバリエーション商品が作れます。

使用したあんこ

おすすめ業界:洋菓子業界

材料

【A】ほくほくかぼちゃあん 250g
【A】クリームチーズ 200g
【A】卵 1個
【A】牛乳 100cc
薄力粉 20g
ラムレーズン 適量
パウンドケーキ型(6×16cm) 2個分

作り方

  1. 室温に戻した【A】を、なめらかになるまで混ぜます。

    ハンドミキサーで生地を混ぜる様子
  2. ふるった薄力粉をさっくりと混ぜます。

    生地と薄力粉を混ぜる様子
  3. ラムレーズンを加えて混ぜます。

    生地にラムレーズンを加える様子
  4. ペーパーを敷いた型に半量流し入れ、ラムレーズンをトッピング。さらに、残りの生地を流し入れます。
    焼成(170度、50分程度)。
    焼けたら型に入れたまま冷まします。

    型に生地を流し入れラムレーズンをトッピングした状態
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