渦巻きアンパン
材料
| 生地量 | 780g |
|---|---|
| 【A】白あん | 70g |
| 【A】金時鹿の子 | 適量 |
| 【B】ほんのり苺あん | 75g |
| 【C】新緑よもぎあん | 50g |
| 【C】白あん | 25g |
| ポピーシード、ブルーポピーシード | 各適量 |
作り方
- 3つに分割します。四角に広げ、各々【A】、【B】、【C】のあんこをのせて包みます。
- くるくると巻いていきます。各々１本を６等分し、ケースに入れておきます。
- 二次発酵（35℃、30～40分）後、つや出しの卵を塗ります。
- ポピーシードやブルーポピーシードを振ります。 230℃で7～8分程度焼いたら出来上がりです。
