HBで簡単！大納言リュスティック
材料（4人分）
| 準強力粉 | 300g |
|---|---|
| イースト | 2g |
| 塩 | 6.5g |
| 水 | 195cc |
| 大納言鹿の子 | 200g |
| 打ち粉 | 適宜 |
作り方
- 大納言鹿の子以外の材料をHBにセットして生地を作り、一次発酵させます。
- 一次発酵した生地に、大納言鹿の子を練り込んで丸めます。
- 15分ベンチタイムをおきます。
- 生地を平らにして4等分します。
- 二次発酵のため、30分ほど寝かせます。
- 準強力粉をふり、クープを入れます。
- オーブンで250度、13分焼きます。
きっかけ
茜丸本舗特製の鹿の子「大納言鹿の子」をより楽しんでいただけるようにレシピを開発致しました。
大納言鹿の子は、上の「使用したあんこ」からお買い求めいただけます。
おいしくなるコツ
※甘さのもとは鹿の子だけなので、お好みでたっぷりと入れてください。
