鹿の子パウンドケーキ
材料(3,4人分)
黒豆鹿の子 | 1/2~1カップ |
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栗甘露煮 | 3~4個 |
バター | 100g |
きび糖又は三温糖 | 70g |
卵 | 2個 |
【A】薄力粉 | 100g |
【A】ベーキングパウダー | 小さじ1/2杯 |
【A】きなこ | 30g |
作り方
- ※バターと卵は室温に戻しておきます。
※【A】の材料を2回ふるっておきます。
※栗の甘露煮は鹿の子と同じ大きさに刻んでおきます。
※オーブンを170℃にセットしておきます。 - バターをボウルに入れ、クリーム状になるまでよく混ぜます。
- 砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜます。
- 卵を1個ずつ、よく混ぜながら加えていきます。
- ふるった【A】の粉を入れ、さっくりと混ぜます。
- 鹿の子と栗を加えて軽く混ぜます。
- パウンドケーキ型に流し入れ、50分くらいじっくり焼きます。
きっかけ
茜丸本舗特製の鹿の子「黒豆鹿の子」をより楽しんでいただけるようにレシピを開発致しました。
黒豆鹿の子は、上の「使用したあんこ」からお買い求めいただけます。ぜひご来店ください。
おいしくなるコツ
※混ぜていくだけでできる簡単レシピですが、混ぜる加減はそれぞれ違います。
よく混ぜるところ、さっくり混ぜるところの緩急つけてください。