和風かのこのきな粉マフィン
材料（3,4人分）
| 【A】薄力粉 | 100g |
|---|---|
| 【A】きな粉 | 30g |
| 【A】砂糖 | 70g |
| 【A】ベーキングパウダー | 小さじ1/2杯 |
| 卵 | 2個 |
| はちみつ | 30g |
| 溶かしバター | 100g |
| 大納言鹿の子 | 30g |
作り方
- 【A】をあわせてボウルに振るいながら入れます。
- 順番に卵、はちみつ、溶かしバターを入れて混ぜていきます。
- 冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
- 型の底に大納言鹿の子（1個につきティースプーン3杯程度）を入れます。
- 型の8分目くらいまで生地を流し込みます。
- オーブンで180度、20～25分程度焼成します。
きっかけ
茜丸本舗特製の鹿の子「大納言鹿の子」をより楽しんでいただけるようにレシピを開発致しました。
大納言鹿の子は、上の「使用したあんこ」からお買い求めいただけます。
おいしくなるコツ
※焼き上がった後、ケーキクーラーに移して冷ますと、外側のサクッと感が味わえます。
※冷蔵庫で生地を休ませると、焼き上がりがしっとりします。
