HBで簡単！三色豆パン
材料（5,6人分）
| 強力粉 | 140g |
|---|---|
| 薄力粉 | 140g |
| 砂糖 | 30g |
| 塩 | 2.5g |
| バター | 35g |
| インスタントドライイースト | 4.5g |
| 豆乳 | 120ml |
| 水 | 50ml |
| 金時鹿の子 | 20g |
| うぐいす鹿の子 | 20g |
| 白手亡鹿の子 | 20g |
作り方
- パン生地モードでホームベーカリーに材料をセットします。
- できあがった生地を3等分にします。
- 麺棒で伸ばし、鹿の子1種類を適量に散らします。
- ロール状に巻き、輪切りにします。
- 「3」「4」を繰り返し、3種類それぞれを作ります。
- 切り分けたものを3色、三角になるようにくっつけます。
- 二次発酵を40度で30分させます。
- 二次発酵終了後、焼成します。
きっかけ
茜丸本舗特製の鹿の子「金時鹿の子」「うぐいす鹿の子」「白手亡鹿の子」をより楽しんでいただけるようにレシピを開発致しました。
これらの鹿の子は、上の「使用したあんこ」からお買い求めいただけます。
おいしくなるコツ
※豆の色が引き立つよう焼きは白く浅くしたいので、切り分ける際は少し薄めにするときれいです。
