鹿の子と塩麹の蒸しパン
材料（5人分）
| 【A】牛乳 | 100g |
|---|---|
| 【A】砂糖 | 40g |
| 【A】塩麹 | 10g |
| 【B】薄力粉 | 100g |
| 【B】ベーキングパウダー | 3g |
| 鹿の子 | 30g |
作り方
- 【A】を混ぜ、ふるった【B】を加えます。
-
泡立て器でしっかり泡立てます。
-
型の1/3程度まで流し入れ、鹿の子をのせます。
-
さらに型の8分目まで生地を入れ、鹿の子をトッピングします。
- 蒸気の上がった蒸し器で15～20分程度蒸します。
- 竹串を刺し、生地がついてこなければできあがりです。
きっかけ
茜丸本舗特製の鹿の子「ミックス鹿の子」「金時鹿の子」「黒豆鹿の子」等をより楽しんでいただけるようにレシピを開発致しました。
これらの鹿の子は、上の「使用したあんこ」からお買い求めいただけます。
おいしくなるコツ
※混ぜるときに、泡立て器を使って中に空気を入れ込み、ふんわりさせてください。
