いろいろかのこのロール
材料
| 【スポンジ生地（ビスキュイ）】卵黄 | 80g |
|---|---|
| 【スポンジ生地（ビスキュイ）】砂糖 | 20g |
| 【スポンジ生地（ビスキュイ）】卵白 | 105g |
| 【スポンジ生地（ビスキュイ）】砂糖 | 50g |
| 【スポンジ生地（ビスキュイ）】薄力粉 | 40g |
| 【スポンジ生地（ビスキュイ）】バター | 30g |
| 【フィリング】生クリーム | 100g |
| 【フィリング】ホワイトチョコ | 35g |
| 【フィリング】鹿の子各種 | 合計150g |
作り方
- 【ビスキュイ生地】卵黄と砂糖をあわせて白くもったりするまで泡立てる。
- 【ビスキュイ生地】卵白と砂糖でメレンゲを作り、１にさっくりと混ぜ合わせる。
- 【ビスキュイ生地】薄力粉をさっくりと混ぜあわせる。
- 【ビスキュイ生地】バターを加え、手早く混ぜる。
- 【ビスキュイ生地】型に流し込み、焼成（190度、12分）。
- 【クリーム】生クリームを鍋で沸騰直前（80度）まで温める。
- 【クリーム】ホワイトチョコに「6」を加えゆっくり溶かす。
- 【クリーム】冷蔵庫で冷やし、８分立てまで泡立てる。
-
焼き面を下にし、クリームをナッペする。
-
鹿の子を散らす。
-
一気に巻き上げる。
-
仕上げに粉糖を飾って完成。
