ぜいたく豆パウンド
材料（4,5人分）
| 【A】薄力粉 | 100g |
|---|---|
| 【A】ベーキングパウダー | 5g |
| バター | 100g |
| グラニュー糖 | 60g |
| 卵 | 2個 |
| ミックス鹿の子 | 100g |
| クリームチーズ | 30g |
| ラズベリー | 6粒 |
| 黄桃 | 2切(半割) |
| 薄力粉 | 適量 |
作り方
- バターは室温に戻しておきます。
- 【A】を合わせ、ふるっておきます。
- ミックス鹿の子をトッピング用に少し取り分けておきます（15g程度）
-
ミックス鹿の子、鹿の子サイズより少し大きめにカットしたクリームチーズ、黄桃に薄力粉をまぶします。
-
バターとグラニュー糖をよく混ぜ、溶き卵を少しずつ加えながらさらによく混ぜます。
-
ふるい分けた「2」を数回に分けて「5」に入れながら、さっくりと軽く混ぜます。
- 「4」を加え、ざっくりと混ぜ合わせ、型に入れます。
- 上から「3」をのせ、オーブンで190度10分、そして170度に温度を下げて30分じっくり焼成します。
きっかけ
茜丸本舗特製のあんこ「ミックス鹿の子」をより楽しんでいただけるようにレシピを開発致しました。
ミックス鹿の子やその他の鹿の子は、上の「使用したあんこ」からお買い求めいただけます。
おいしくなるコツ
※ベーキングパウダーが入るので混ぜるのはさっくり、ざっくりで大丈夫です。 混ぜすぎはかえってふくらみませんので注意してください。
※水分が出すぎないよう、混ぜ込む具材は小麦粉をまぶすのを省略せずにしてください。
