ぺたんこ抹茶豆パン
材料（3,4人分）
| 強力粉 | 125g |
|---|---|
| 薄力粉 | 20g |
| 上新粉 | 5g |
| 抹茶 | 3g |
| ドライイースト | 2g |
| 砂糖 | 小さじ1杯 |
| バター | 10g |
| 塩 | 2g |
| 白手亡鹿の子 | 180g |
| 白ごま | 適量 |
作り方
- 白手亡鹿の子と白ごま以外の材料をHBにセットして一次発酵までさせます。
- ガス抜きをして9等分にし、ベンチタイムを15分おきます。
- 生地を伸ばして白手亡鹿の子を包みます。
- 天板に並べ、30分ほど二次発酵させます。
- 白ゴマをのせます。
- もう一枚の天板で重しをし、オーブン80度で13～15分焼成します。
きっかけ
茜丸本舗特製の鹿の子「白手亡鹿の子」をより楽しんでいただけるようにレシピを開発致しました。
白手亡鹿の子は、上の「使用したあんこ」からお買い求めいただけます。
おいしくなるコツ
※おすすめは白手亡鹿の子ですが、中に入れる豆はお好みの甘納豆でもOK。
