白手亡鹿の子ブラウニー
しっとり食感がおいしいブラウニーに上品な甘さの白手亡鹿の子を加えたひと手間で、手作り感がさらにアップ。ママ友会や女子会のちょっとしたお土産に最適です。
使用したあんこ
おすすめ業界：洋菓子業界
材料（5,6人分）
| 白手亡鹿の子 | 200g |
|---|---|
| チョコレート | 210g |
| バター | 150g |
| 卵 | 3個 |
| 砂糖 | 30g |
| ココアパウダー（無糖） | 大さじ3杯 |
| 薄力粉 | 70g |
| 粉糖 | 適宜 |
作り方
- 薄力粉はふるっておきます。
型にオーブンシートを敷いておきます。
オーブンを170度に温めておきます。 - 耐熱容器に、割ったチョコレートと5～6等分したバターを入れます。
- ラップをかけて電子レンジの弱で4分加熱します。
- 取り出してヘラでなめらかになるまで混ぜます。
- ボウルに卵を入れて泡だて器でほぐします。
- 砂糖を加えてよく混ぜます。
- 砂糖のざらつきがなくなったら「4」のチョコレート液をボウルに少しずつ加え、混ぜます。
- ココアパウダーを加え、ひと混ぜします。
- 薄力粉を一度に加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせます。
- 白手亡鹿の子を軽く加え、ゴムべらでさっくりと混ぜます。
- オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れます。
- ゴムベラで隅まで広げて平らにならします。
- 天板にのせて170度のオーブンで25分焼きます。
- 焼き上がったケーキは粗熱をとり、型から出してさまします。
- 好みで粉砂糖をふります。
きっかけ
茜丸本舗特製の鹿の子「白手亡鹿の子」をより楽しんでいただけるようにレシピを開発致しました。
白手亡鹿の子は、上の「使用したあんこ」からお買い求めいただけます。
おいしくなるコツ
※焼き上がったケーキはすぐに取り出さず、粗熱をとって落ち着かせてから型からとります。
※白手亡の鹿の子で甘みが加わりますが、粉砂糖をふってさらに甘くするのも可。
